9月22日，由中国营养学会组织编写的《食物植物化学物与人类健康概论》在第十七届全国营养科学大会召开之际发布。

中国营养学会理事长、主编杨月欣，中国营养学会副理事长、主编凌文华和本书副主编、编委等10余名专家出席媒体发布会，就《食物植物化学物与人类健康概论》出版的学科意义和社会意义，主要内容和亮点等进行介绍并回答媒体提问。

该书的编写汇聚了营养学、食品科学、营养流行病学、食品毒理学等领域近 50 位顶尖专家，“立足营养视角、依托科学证据、兼顾学术与实用”为基本原则，系统梳理了常见食物来源的植物化学物研究的最新进展，从植物化学物的认识，发现和研究，系统阐述了植物化学物的基本概念、分类、26种主要植物化学物的化学结构、吸收代谢、生物学作用，再到应用和展望，搭建了从基础科学到应用实践的完整知识框架。

中国营养学会 供稿